Anna Nilssons bondbönepesto

Du behöver:
4-5 dl spritade bondbönor som sjuds i lättsaltat vatten ca 5-6 min och sedan sköljs i iskallt vatten för för att man lättare ska kunna ”ploppa ut” den lilla ill-gröna bönan innanför skalet.
2 dl finriven parmesan
Saften från 1/2 citron
1-1,5 dl olivolja
2 rejäla, eller 3 mindre, pressade vitlöksklyftor
2-3 msk vatten beroende på vilken konsistens man vill ha
Salt efter smak


Kör alltihop i mixern.
Klart!


(Vill man kan man lägga till lite svartpeppar och finhackad persilja men det gör jag bara ibland…)

Det här inlägget postades i Recept och har märkts med etiketterna . Bokmärk permalänken.