Anna Nilssons snabbpicklade rödbetor

Rödbetorna skivas lite lagom tunt. Man vill ha kvar krispigheten.
Skivorna läggs omlott i glasburk.
Koka upp en 1-2-3-lag (1 del ättikssprit 12%, 2 delar socker, 3 delar vatten).
Häll lagen över rödbetorna.
Låt svalna någon kvart eller så.
In i kylen.
Klart!

(På bilden gjort med polkabetor men det går såklart bra med vanliga rödbetor också)

Gott råd från odlare Seve Nilsson: Doppa glasburkarna i kokande vatten innan du lägger i rödbetorna, då håller inläggningen flera månader.

Det här inlägget postades i Recept och har märkts med etiketterna , . Bokmärk permalänken.